🥔 Purée de Pommes de Terre

⏱️ Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Total : 40 min
👥 Pour : personnes

📋 Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre (variétés à chair farineuse comme Bintje ou Agata)
  • 100 g de beurre
  • 200 ml de lait chaud
  • 1 cuillère à café de sel
  • 0,5 cuillère à café de poivre blanc
  • 1 pincée de muscade (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

  1. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille égale (environ 3-4 cm).
  2. Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau froide salée.
  3. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (elles doivent s'enfoncer facilement avec la pointe d'un couteau).
  4. Égoutter complètement les pommes de terre et les remettre dans la casserole sur feu doux pendant 1-2 minutes pour évaporer l'excès d'humidité.
  5. Écraser les pommes de terre avec un presse-purée ou un moulin à légumes pour obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
  6. Ajouter le beurre en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et incorporé.
  7. Chauffer le lait dans une petite casserole ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tiède (ne pas faire bouillir).
  8. Incorporer progressivement le lait chaud à la purée, en mélangeant délicatement avec une spatule en bois jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  9. Assaisonner avec le sel, le poivre blanc et la muscade si vous l'utilisez. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  10. Servir immédiatement bien chaude, ou garder au chaud au bain-marie jusqu'au moment de servir.

💡 Notes et Astuces

  • Pour une purée extra-onctueuse, utilisez un moulin à légumes plutôt qu'un presse-purée
  • Ne jamais mixer les pommes de terre au robot, cela les rendrait collantes et élastiques
  • Le lait doit être chaud mais pas bouillant pour éviter que la purée ne devienne liquide
  • Pour une purée plus riche, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche
  • La purée se conserve 2-3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffée à la poêle avec un peu de beurre

⚠️ Version "Spéciale" (À NE JAMAIS FAIRE - BLAGUE UNIQUEMENT)

⚠️ ATTENTION : Cette section est purement humoristique et fictive. Ne suivez JAMAIS ces instructions dans la vraie vie !

  1. Remplacer les pommes de terre par des pommes (pour une "purée fruitée")
  2. Utiliser du lait périmé depuis 2 semaines (pour un "goût authentique")
  3. Mélanger avec un marteau au lieu d'un presse-purée (pour une texture "rustique")
  4. Ajouter 5 cuillères à soupe de vinaigre (pour une "saveur surprenante")
  5. Servir froide directement sortie du congélateur (pour une "expérience unique")

Note : Si vous suivez ces instructions, vous obtiendrez probablement quelque chose de... mémorable. Mais sérieusement, ne le faites pas ! Restez avec la recette normale ci-dessus. 🥔